Bubbels, Wijn & Likeur

[expand title=”Witte Wijn” tag=”h2″]

Italië
	Lupi Reali Wit Trebbiano d’Abruzzo, zuiver, fris, biologische teelt.
	Moscato Giallo Heldere strogele kleur met groene nuances; intens aromatisch in de neus, doet denken aan nootmuskaat, tropische vruchten, citroen en limoen; heerlijk druivig in de mond met scherpe zuurgraad om van te watertanden, gevolgd door een lange, discrete minerale finish. Bewaar potentieel: 3-5 jaar.
	Prail Sauvignon Heldere lichtgele kleur met een groene nuance, krachtige aroma’s van vlierbloesem en acaciabloemen, passievrucht en limoen verweven met een kruidige toets in de neus. De smaak is complex met hints van witte bessen, meloen en steenvruchten, ondersteund door een pittige zuurgraad en een delicate flinty nasmaak. Kelders potentieel: 3-5 jaar.
	Sauvignon Lafoa Zeer intense notities van fruit, herinneringen aan vlierbloesem, acaciabloemen en salie. Geassocieerd met fijne houtsmaken. Een wijn met een pittige zuurgraad en afdronk. Bewaar potentieel: 6-10 jaar.
	Puiten Pinot Grigio Van een volle gele kleur getint met groene nuances en een geconcentreerd, fruitig bouquet, is deze wijn vol van fruitsmaken uit de boomgaard, hooi en honing perfect in evenwicht met heldere, verfrissende zuren. Bewaar potentieel: 3-5 jaar.
	Chardonnay Altkirch Chardonnay is de klassieke witte druivensoort uit de Bourgognestreek en wordt al ruim een eeuw gebruikt in het produceren van heerlijke wijnen in Zuid-Tirol. Deze enorm populaire wijn is lichtgeel met groene reflexen en heeft delicate en bloemige aroma’s. De smaak is doordrenkt met hints van exotisch fruit en doet denken aan ananas en mango. In de mond is er een concentratie van zachtheid en levendigheid met klassieke minerale tonen en een frisse zuurheid. Bewaar potentieel: 2-3 jaar.
Oostenrijk
	Aigner Gruner Veliner Frisse neus. Een vleugje van mos, brandnetels, muntblaadjes en peper. Volle en lange afdronk. Ideaal bij pittige gerechten en kazen.
Frankrijk
>	Pouilly-Fuissé Verfrissend, duidelijke invloed van eik
	Château Carbonnieux Druif: 70% Sauvignon, 30% Sémillon. Nuances van witte perzik, mango en hout. In de neus ontwaren we de kracht van de Sauvignon blanc maar ook de volheid van de Sémillon.
Spanje
	Sisquelle Zeer verfrissend, citrus, elegant, kruidig met lichte eiktoets.
	Roc de Foc Geproduceerd van zuivere Macabeo druif en 12 maanden gerijpt in Franse-eik vaten. Een complexe witte wijn mooie body, zachte en lange afdronk. Uitzonderlijke wijn die perfect past bij kaas, vette vis en zelfs gevogelte.

[/expand] [expand title=”Rosé Wijn” tag=”h2″]

	Valle Reale Cerasuolo d’Abruzzo Vigne Nuove – 100% Montepulciano d’Abruzzo Volle kleur. Aangename en frisse smaak. Zoete afdronk. Bouquet van kers en framboos.
	Lupi Reali Rosé 100% Montepulciano d’Abruzzo. De aroma’s roepen herinneringen op aan wilde kersen en klassieke zoete noten. Tegelijk is de smaak plezierig & fris. Van biologische teelt.

[/expand] [expand title=”Rode Wijn” tag=”h2″]

Italië
	Lupi Reali Rood Montepulciano d’Abruzzo, krachtige frisheid, vol bessen, biologische teelt.
	St. Daniel Pinot Nero Medium-intense, rode granaatappelkleur en een verleidelijke bouquet van kersen, pruimen, rode vruchten en kaneel; rijk in de mond, soepel en weelderig met aroma’s van zwarte en rode bessen, fluweelzachte tannines en discrete hints van eikenhout. Bewaar potentieel: 6 – 8 years.
	Elio Perone Grivò Barbera D’Asti 2012 Vol fruitig, kruidig en fris zoet. Ondanks zijn laag alcoholgehalte (4,5%) is het een wijn met karakter. Buitengewon fijn en elegant. Verrukkelijk als aperitief, voortreffelijke bij desserts.
	Petra Cabernet Intense, complexe neus van rood fruit en jam. Intense smaak vol met zoete tannine. Mediterraanse klasse.
	Petra Sangiovese Aroma’s van zwarte kersen en pruimen met een vleugje van rijpe tomaten en gedroogde kruiden. Smaak van kersen en bessen, opnieuw met een sprankje van gedroogde kruiden en tomaten. Medium zuurgraad en stevige tannine.
Frankrijk
	Château Vilatte De krachtig tannine en intense kleur laten het rijpe fruit spreken.
Spanje
	Roc Nu Krachtig, complex, intens en geconcentreerd, maar met zijdeachtige, levendige aroma’s. Roc Nu heeft hints van rijp fruit, jam, een geroosterde anijssmaak en een lange afdronk. De afwerking is rond en groot met sterke zuren en extreem lange persistentie.

[/expand] [expand title=”Cava” tag=”h2″]

Mont Marcal “Grand Cuvée”, 50% Macabeo – 50% Chardonnay. Zacht & fris. Mooi licht gele kleur en heel fijne belletjes. Aroma’s van tropisch fruit zoals perzik en mango, ook lichte citrusvruchten. In de achtergrond hebben we ook een vleugje honing en bloemen. Ronde en volle smaak, het tropisch fruit komt mooi op de voorgrond en wordt aangevuld door verfrissende zuurtjes. De fijne sprankeling blijft in de afdronk mooi hangen, deze is perfect in evenwicht.

Cremant de Bordeaux Rosé Cremano Rosé, Château Vilatte

[/expand] [expand title=”Champagne” tag=”h2″]

	R de Ruinart Alles is vers en evenwichtig « R » de Ruinart. Zijn mooie proporties: 40% Chardonnay, Pinot Noir 50-55% en Pinot Meunier van 5 tot 10%. Zijn kleur: geel met gouden accenten. Zijn glans: Kristallijn.Neus: fijn en fruitig. Bevestigd met aroma’s van peer en van hazelnoten & amandelen. Dan merkt men witte bloemen, begeleid door aroma’s van gebak en beboterde brioche.In de mond, in zijn dominante frisheid, combineert hij harmonieus een rond gevoel en blijvende nasmaak.Fris en evenwichtig.
	Blanc de Blanc Ruinart Van grote aromatische kracht, Ruinart Blanc de Blancs heeft de zuiverheid van 100% Chardonnay. Voornamelijk samengesteld uit Premiers Crus van de Côte des Blancs en van de Montagne de Reims.De neus is intens fruitig. Er bloeien citrusvruchten (citroen, sukade …) en exotisch fruit (ananas, passievrucht …). Vervolgens komen bloemen (jasmijn) en vlezig fruit (witte perzik, roze peper).Nauwkeurig en duidelijk: de wijn ontwikkelt in de mond een subtiele balans tussen rondheid en flexibiliteit.
	Rose Ruinart Intens, fruitig, aromatisch, Ruinart Rosé dankt zijn elegante sensualiteit aan het huwelijk van Chardonnay (45%, waarbij de Premiers Crus van Chardonnay uit de Côte des Blancs de overhand hebben) en Pinot Noir uit la Montagne de Reims en de Marne-vallei.Subtiele neus, fijn, fris, met aroma’s van kersen en rode bessen, net geplukt. Fijne hints van bloemen (roos, meidoorn) en van kruiden (tonka, nootmuskaat).In de mond, onthult de wijn zich zijdezacht tot fijn vlezig. Fruitig en subtiel.

[/expand] [expand title=”Likeur” tag=”h2″]

Golden Eight – The Williams Pear Liqueur by Massenez Golden Eight heeft een oranje kleur met een warme gouden tint die de belofte van een goddelijke Likeur belooft… Al van bij de opening van de fles, komt er u een krachtige en warme rijpe Poire Williams geur tegemoet, u aanzettend tot proeven. Vervolgens is het een zoete symfonie, gul en sensueel, van alle geuren van de peer, gaande van versgeplukt fruit over bijna-gekonfijte peer en marmelade tot een hint van vanille, bijna gekarameliseerd.Uniek en exclusief, gecreëerd door het Huis Massenez sinds 1870. Serveer bij voorkeur fris of op ijs.

[/expand]